Salud – Cordoba.com.ar

La FDA aprobó un fármaco contra el cáncer de páncreas

Cordoba — Wed, 26 Aug 2026 20:02:15 +0000

La FDA ha otorgado una aprobación acelerada a un nuevo tratamiento oral llamado daraxonrasib (comercializado bajo el nombre Rasonque), considerado uno de los hitos terapéuticos más relevantes en décadas para el cáncer de páncreas avanzado.

Puntos clave del tratamiento:

Mecanismo de acción: Bloquea de manera dirigida la proteína mutada KRAS, una alteración genética presente en más del 90% de los tumores pancreáticos que impulsa el crecimiento celular descontrolado.
Eficacia clínica: En los ensayos clínicos, el fármaco logró casi duplicar la mediana de supervivencia global en pacientes con adenocarcinoma pancreático metastásico o avanzado que no respondían a líneas previas de tratamiento.
Forma de administración: Se trata de una terapia dirigida por vía oral, lo que representa una alternativa menos invasiva y con menor toxicidad severa en comparación con los regímenes intensivos de quimioterapia tradicional.
Alcance de la aprobación: Al tratarse de una aprobación acelerada, la FDA autorizó su uso clínico prioritario mientras se completan los estudios confirmatorios de fase 3 a largo plazo.

La comunidad oncológica destaca que, si bien no representa una cura definitiva, abre la puerta a transformar una enfermedad históricamente refractaria mediante terapias moleculares de precisión.

Semillas: qué tipos hay y cuáles son sus propiedades nutricionales

Cordoba — Sat, 09 Dec 2023 17:54:39 +0000

Fuente de fibra, grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes: las numerosas propiedades nutricionales las convierten en unas excelentes aliadas de nuestra salud y alimentación.

Desde hace siglos han sido un componente fundamental de la dieta humana y han desempeñado un papel crucial en la evolución de la alimentación y la nutrición. Pero ¿a qué nos referimos cuando hablamos de semillas y cuáles son sus propiedades más destacadas? Te lo contamos en las siguientes líneas.

Imagen: Getty Images

Las semillas son estructuras biológicas que contienen toda la información genética necesaria para desarrollar una nueva planta. En su interior encontramos el embrión de esta planta, junto a los nutrientes necesarios para su desarrollo; el exterior está revestido por una cubierta protectora que la defenderá de daños, depredadores o desecación.

De forma muy general, hay tres grandes grupos:

Los cereales (ricos en almidón)
Las legumbres (ricas en almidón, fibra y proteínas)
Los frutos secos y semillas oleaginosas (ricos en proteínas y grasas).

Las propiedades de las semillas

Mientras que cereales, legumbres y frutos secos son habituales en nuestra dieta, las semillas oleaginosas –de las que se puede extraer aceite–, han sido las grandes olvidadas. Pese a que han sido parte básica de la alimentación de culturas y sociedades remotas –desde la egipcia a la azteca, pasando por los nativos americanos o Mesopotamia–, con el paso de los siglos fueron quedando relegadas y es ahora cuando, en un momento en el que se vuelve la mirada a la alimentación saludable, están despertando nuestro interés. Nos referimos a las semillas de lino, chía, calabaza, girasol, sésamo, amapola o cáñamo.

Así lo explica Emilio Ros, del departamento de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínic de Barcelona: “El papel integral de las semillas en las dietas antiguas es comprensible dada su alta densidad energética y de nutrientes. Las semillas también son particularmente importantes en la nutrición humana debido a su composición única en compuestos bioactivos. En la última década se ha acumulado una gran cantidad de evidencias científicas sobre sus efectos beneficiosos, principalmente para reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular o diabetes tipo 2”.

Todos estos beneficios se deben a que las semillas oleaginosas son buenas fuentes de proteínas, fibra y antioxidantes. Además, son una de las mejores fuentes vegetales de ácidos grasos omega 3, específicamente ácido alfa-linolénico (ALA). Pero no todas son iguales. Su contenido en nutrientes es diferente de unas semillas comestibles a otras.

Qué dice la ciencia

Durante décadas hemos oído hablar de los beneficios nutricionales de los frutos secos y de su impacto favorable en la salud. Pero, hasta ahora, las semillas no se han evaluado en estudios clínicos y epidemiológicos, como advierte Elena George, del Instituto de Actividad Física y Nutrición de la Universidad Deakin (Australia), en un artículo publicado en 2022 en la revista Advances in Nutrition.

Así, sugiere que “la investigación sobre los beneficios para la salud de los frutos secos debería abarcar también las semillas. Desde el punto de vista nutricional, son muy similares, y hay evidencia disponible, aunque limitada, que respalda la idea de que las semillas pueden proporcionar beneficios para la salud muy similares a los frutos secos”.

Imagen: Getty Images

El consumo de semillas también puede tener un impacto beneficioso sobre la salud cardiovascular. Así se concluye en el estudio ‘Consumption of Plant Seeds and Cardiovascular Health‘, liderado por Emilio Ros. “Existe evidencia sustancial de que un mayor consumo de semillas, incluidos cereales integrales, nueces, legumbres, productos de cacao y café, se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2, o con una reducción significativa de los factores de riesgo, como el colesterol malo o la presión arterial”, analiza el doctor.

Recientemente, un estudio publicado en 2021 en Asian Journal of Medical Sciencies comparó los nutrientes de cinco semillas (girasol, calabaza, sandía, maíz y garbanzo) para determinar su contenido de proteínas, grasas, energía y humedad. Así se vio que los contenidos más altos de proteína y grasas se encontraban en las semillas de girasol, mientras que las mayores cantidades de potasio se encontraban en las de calabaza, y las semillas de sandía eran más ricas en calcio que las otras.

Distintos usos de las semillas

“Las semillas están cada vez más presentes en nuestra dieta por sus beneficios para la salud, pero no siempre sabemos cómo tomarlas de forma que obtengamos todos sus nutrientes”, explica la dietista-nutricionista Berta Miró. En este sentido, señala que “dependiendo de lo que busquemos, tendremos que tomarlas de una u otra manera”.

Por ejemplo, las propiedades laxantes del lino y la chía son sobradamente conocidas. Para conseguir potenciarlo, “es importante dejarlas en remojo para hidratarlas. Así se forma una especie de gelatina que ayuda a la formación del bolo fecal”, aconseja la nutricionista.

👉 A veces hay que molerlas

Si no buscamos ese efecto laxante, sino obtener de sus nutrientes todas sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, debemos saber que algunas hay que molerlas. “Con las semillas de calabaza o de girasol no hay problemas, porque las pelamos y así podemos beneficiarnos de estos nutrientes. Ahora bien, en el caso del lino, la chía o el sésamo, que no se pueden pelar, es importante molerlos”, cuenta Miró.

Hay que tener en cuenta que su cubierta protectora, su cáscara, impide que el estómago las pueda digerir, por lo que pasan por el tubo digestivo sin que podamos aprovechar sus nutrientes. “En cambio, cuando las molemos, ya podemos absorberlos. Así, por ejemplo, el sésamo es muy rico en calcio, por lo que ayuda a prevenir la osteoporosis o la osteopenia (tener la densidad ósea más baja de lo normal), pero para podernos beneficiar tendremos que triturarlo, como cuando hacemos tahini”, añade.

Las semillas están indicadas en todo tipo de dietas. “Sin embargo, las personas con diverticulosis (inflamación de unas pequeñas bolsas situadas en la pared del colon) no deben tomarlas, ya que pueden almacenarse en los divertículos y dar problemas. Por lo demás, mientras que los frutos secos son más ricos en azúcares de cadena corta (FODMAP) y, por tanto, no están recomendados para personas con problemas digestivos, las semillas no presentan este tipo de restricciones”, finaliza Berta Miró.

www.consumer.es

Por qué las dietas keto y paleo no son buenas para el corazón

Cordoba — Fri, 17 Nov 2023 18:06:05 +0000

En un estudio reciente, la Asociación Americana del Corazón (AHA) califica las dietas keto y paleo como las dos más perjudiciales para nuestra salud cardiovascular.

Un equipo de cardiólogos de la Asociación Americana del Corazón (AHA) ha realizado una revisión científica en la que analizan los patrones dietéticos actuales y establecen una clasificación, de mayor a menor, sobre cuáles de ellos son los que mejor promueven la salud cardiometabólica. En lo más alto del ranking se encuentran la dieta DASH y la mediterránea. En lo más bajo, la dieta keto y la paleodieta. Según los investigadores, son las dos peores para la salud del corazón.

Dieta cetogénica y corazón

La dieta cetogénica o keto, que arrasa entre los famosos y que las redes sociales han encumbrado, no es tan saludable como se pensaba. Es más, el hecho de consumir cantidades muy bajas (o nada) de hidratos de carbono y cantidades elevadas de grasas (este patrón alimentario depende mucho de la proteína animal y, por tanto, de la grasa saturada) puede ser incluso peligroso.

Es verdad que se logra perder rápidamente mucho peso, pero tiene demasiada letra pequeña que si no se interpreta bien puede terminar siendo un problema para la salud de quienes la siguen a largo plazo. Así lo reveló una investigación del Centro de Innovación Cardiopulmonar de la Universidad de Columbia Británica en Vancouver (Canadá), que asoció la dieta keto o cetogénica con niveles más altos de colesterol «malo» en la sangre de algunas personas.

Este estudio pionero mostró que estos pacientes tienen un riesgo dos veces mayor de sufrir eventos cardiovasculares: dolor en el pecho, arterias bloqueadas, ataques cardiacos y accidentes cerebrovasculares. Por eso, la dieta keto es una de las peores para nuestra salud cardiovascular, según el ranking establecido por la Asociación Americana del Corazón (AHA).

Dieta paleolítica y salud cardiovascular

La dieta paleolítica, que consiste en comer como lo hacían nuestros antecesores en la prehistoria —evitando alimentos como cereales, legumbres y lácteos— también se encuentra al final de la lista.

Imagen: Koval Nadiya / iStock

Aunque ciertos profesionales durante años la han calificado de saludable, ya que elimina cualquier opción de alimento procesado, recientemente investigadores australianos han publicado en European Journal of Nutrition los resultados de sus investigaciones tras hacer un seguimiento durante años a dos grupos de personas, unos que seguían la dieta paleo y otros, la dieta que recomiendan las instituciones de salud australianas (similar a la mediterránea).

Keto diet concept. Balanced low-carb food background. Vegetables, fish, meat, cheese, nuts on a dark background.

Al comparar ambos grupos encontraron que los seguidores de la paleolítica tenían niveles elevados en sangre de un compuesto que los especialistas asocian con enfermedades cardiacas y que suele presentarse en personas que no comen cereales: N-óxido de trimetilamina (TMAO).

Los expertos de la Asociación Americana del Corazón no niegan que estas dietas, realizadas por personas sanas, de forma puntual y durante un breve periodo de tiempo, puedan ser beneficiosas, ya que ayudan a perder peso y mejorar el índice glucémico, pero a la larga pueden ser un riesgo para la salud.

Cómo son las dietas evaluadas

Los investigadores de la Asociación Americana del Corazón analizaron los principales patrones dietéticos que se siguen en la actualidad. En esta tabla, que los ordena de más a menos cardiosaludables, se ven las principales características de cada uno de ellos.

DIETA	SE BASA EN	PERMITE	LIMITA O PROHÍBE
DASH	Verduras, frutas, granos enteros, legumbres, frutos secos y lácteos bajos en grasa.	Carnes magras y aves, pescado y aceites no tropicales (ni coco, ni palma ni palmiste).	Limita las grasas saturadas, sodio, carnes grasas, granos refinados, azúcares añadidos y alcohol.
Mediterránea	Verduras, frutas, granos enteros, legumbres, frutos secos, aves, pescados y aceite de oliva virgen extra.	Vino tinto con moderación.	Limita los lácteos, la carne roja, bebidas azucaradas, bollería industrial, dulces y pasteles.
Pescetariana	Verduras, frutas, granos enteros, legumbres, frutos secos y semillas.	Pescado, marisco, lácteos y huevos.	Azúcares añadidos, granos refinados, grasas sólidas y alcohol. Prohíbe carne y aves.
Ovolactovegetariana	Verduras, frutas, granos enteros, legumbres y frutos secos.	Lácteos y huevos.	Granos refinados, grasas sólidas y alcohol. Prohíbe carne roja, aves y pescado.
Vegana	Verduras, frutas, granos enteros, legumbres y frutos secos.		Limita azúcares añadidos, granos refinados, grasas sólidas y alcohol. Prohíbe carne roja, aves y pescado.
Baja en grasas	Verduras, frutas, granos enteros y legumbres.	Lácteos bajos en grasa, carne magra, aves y pescado.	Limita las grasas a menos del 30 % de las calorías al día, frutos secos, aceites, carne grasa y alcohol.
Muy baja en grasas	Verduras, frutas, granos enteros y legumbres.		Limita las grasas a menos del 10 % de las calorías al día, sodio, granos refinados y alcohol. Prohíbe los frutos secos, carnes, pescado, lácteos y huevos.
Baja en carbohidratos	Verduras, frutas, frutos secos y semillas, pescado y marisco y aceites no tropicales (ni coco, ni palma ni palmiste).		Limita los carbohidratos a menos del 30-40 % de las calorías al día, granos, legumbres, lácteos y alcohol. Prohíbe los azúcares añadidos y la carne grasa.
Paleo	Verduras, frutas, frutos secos, carne magra y pescado.	Huevos.	Limita el sodio. Prohíbe los azúcares añadidos, granos, legumbres, aceites, lácteos y alcohol.
Cetogénica	Frutos secos, carne roja, aves, pescado, huevos, lácteos enteros y aceites.	Vegetales sin almidón (verduras de hoja verde) y bayas.	Limita los carbohidratos a menos del 10 % de las calorías al día y el alcohol. Prohíbe frutas (excepto bayas), granos, legumbres y azúcares añadidos.

Fuente: Asociación Americana del Corazón (AHA), 2023.

Por Verónica Palomo
Fuente: consumer.es

Wasabi: por qué este picante japonés es bueno para la memoria

Cordoba — Fri, 17 Nov 2023 17:28:19 +0000

Un equipo de investigadores sobre salud cognitiva y envejecimiento descubrieron que este condimento, que acompaña a muchas comidas orientales, puede ser un aliado ideal para los adultos mayores en la capacidad de recordar, tanto a corto como a largo plazo

El wasabi es una pasta típica de la cocina japonesa que se utiliza para condimentar platos como el sushi o el sashimi. Se elabora con una especie de tubérculo muy escaso llamado wasabi japónica o rábano picante japonés. Para los que sean capaces de resistirlo, cuenta con un picor extremo. Sin embargo, a diferencia de otros alimentos como el chile o la guindilla, el “ardor” pasa más rápido.

Este picante japonés se ha utilizado históricamente para combatir bacterias en el pescado crudo y otras enfermedades digestivas. Ahora se lo estudia por sus beneficios para la salud cerebral (Imagen Ilustrativa Infobae)

Ideal para acompañar un sushi bañado en salsa de soja o como complemento de carnes y otros pescados, este condimento ampliamente utilizado en la cocina japonesa fue analizado por un equipo de especialistas en investigación de salud cognitiva y envejecimiento, asociados a un gran número de instituciones en Japón. Según indicaron, el consumo de wasabi puede ayudar a mejorar la retención de la memoria a corto y largo plazo en los adultos mayores.

En investigaciones anteriores se había demostrado que esta sustancia cuenta con beneficios antiinflamatorios, gracias a la acción del isotiocianato de 6 metilsulfinil hexilo (6-MSITC), que también tiene propiedades antioxidantes. Sin embargo, en este nuevo estudio, publicado en la revista Nutrients, se descubrió que brinda mejoras a las capacidades cognitivas.

Su contenido en isotiocianatos es lo que se asocia a una serie de efectos beneficiosos para la salud cerebral (Imagen Ilustrativa Infobae)

Para alcanzar estas conclusiones, los expertos le brindaron a un grupo de adultos mayores voluntarios tabletas diarias de wasabi y a otro un placebo durante tres meses. El objetivo final, según indicaron, comprobar las afirmaciones emitidas por una reciente investigación, en la que se asegura que mejoraría las capacidades cognitivas, debido a un supuesto efecto calmante en el cerebro. Más aún cuando esta sustancia se vende como suplemento en muchas tiendas naturistas.

El equipo pidió a 72 voluntarios japoneses de entre 60 y 80 años que tomaran una tableta de wasabi (que contiene 0,8 miligramos de 6-MSITC) o una tableta de placebo todas las noches, antes de acostarse, durante 12 semanas.

Los investigadores examinaron a personas con dolencias conocidas, trastornos mentales, problemas de memoria y a aquellos que tomaban ciertos medicamentos o que bebían mucho. También se pidió a cada voluntario que realizara pruebas cognitivas y de memoria antes y después del estudio.

Los investigadores estudiaron la posibilidad de que el wasabi no solo sea un condimento exótico, sino también un aliado para la memoria en adultos mayores (Freepik)

Los resultados de la prueba evidenciaron que los voluntarios que tomaron las tabletas de wasabi mostraron mejoras en la memoria tanto a largo como a corto plazo, pero no experimentaron cambios en la capacidad cognitiva. Los investigadores también encontraron que aquellos que tomaron tabletas de wasabi obtuvieron mejores resultados en pruebas de asociación, como conectar nombres con caras, lo que investigaciones anteriores han demostrado que es un problema común en los adultos mayores. En contraposición, quienes recibieron placebos no mostraron mejoras cognitivas, ni de memoria.

Se trata de un tipo de planta que crece en Japón y el Lejano Oriente ruso; tiene un rizoma verde que algunos comparan con el rábano picante, el cual se utiliza comúnmente como ingrediente en los alimentos y como condimento. Históricamente, también se ha considerado un tipo de especia saludable porque se sabe que ayuda a reducir la inflamación en varias partes del cuerpo.

La raíz de wasabi auténtica es muy difícil de cultivar. Requiere condiciones específicas, como sombra, humedad y temperaturas frescas. Por esta razón, el wasabi auténtico puede ser bastante costoso y su disponibilidad es limitada fuera de Japón. Crece bajo el agua pura en los ríos de las montañas niponas, y también en China, Corea, Nueva Zelanda y Norteamérica.

Se ha descubierto que el wasabi mejoraría las capacidades cognitivas debido a su supuesto efecto calmante en el cerebro (Imagen Ilustrativa Infobae)

Sus cualidades antibacterianas y antisépticas han servido desde hace siglos para eliminar las bacterias perjudiciales que pueda contener el pescado crudo. De hecho hay estudios que confirman que también es útil para combatir la Helicobacter pylori, bacteria causante de gastritis y úlceras digestivas.

Su sabor es debido al contenido en glucosinolatos de cadena larga. Al rallar el rábano, estos compuestos azufrados entran en contacto con la enzima mirosinasa de la propia planta y el agua, y entonces se transforman en isotiocianatos, asociados a una serie de efectos beneficiosos para la salud.

Los gourmets japoneses aseguran que el mejor wasabi, el que posee más riqueza de sabor y aroma, es el que se consume a los 2 minutos de haberlo rallado del tronco fresco (como se hace con el jengibre). Se estima que después de 15 minutos ya ha perdido parte de sus cualidades organolépticas.

PorSilvia Pardo

Fuente: infobae.com

Cuál es el mejor cereal para perder peso de forma saludable, según la ciencia

Cordoba — Sat, 11 Nov 2023 21:18:45 +0000

Este alimento se caracteriza por su alto contenido en fibra, lo que contribuye a ralentizar el vaciado estomacal y promueve la sensación de saciedad

La avena tiene alto contenido en fibra, lo que promueve la pérdida de peso. (DPIRD)

Los cereales se caracterizan por su alto nivel nutricional, que incluye vitaminas, antioxidantes y minerales. No obstante, hay uno que destaca por sus beneficios para una reducción saludable de peso en personas que lo requieren.

Nos referimos a la Avena sativa, conocida simplemente como avena. Esta proviene de la planta de la familia Poaceae, de la cual se extraen sus semillas. Ya sea en hojuelas o su forma cruda, este alimento ha ganado popularidad como una opción saludable para los desayunos.

Se trata de uno de los cereales más consumidos en el mundo, así como el maíz y el trigo, según una revisión de 2023 publicada en Current Nutrition Reports. Su impacto en la salud y la pérdida de peso no pasa desapercibido. Por ello, en este artículo exploraremos las múltiples formas en que este alimento puede contribuir a alcanzar nuestros objetivos de vida saludable.

Uno de los principales atributos que hacen que la avena sea un aliado en la pérdida de peso es su alto contenido de fibra. Los Lineamientos Dietéticos para los Estadounidenses (DGA) recomiendan a los adultos consumir entre 25 y 34 gramos de fibra al día. La avena cortada, una variante rica en fibra, proporciona 8 gramos de este nutriente en solo media taza, equivalente a entre 24% y 32% del valor diario de fibra recomendado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

La avena es un componente esencial en los desayunos saludables. (Imagen ilustrativa Infobae)

La fibra en la avena puede influir en las hormonas del apetito y alimentar los microbios intestinales.

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El betaglucano, una fibra abundante en la avena, funciona como prebiótico, que nutre a los microorganismos intestinales beneficiosos. Estos pueden impactar positivamente en las hormonas del apetito, GLP-1 y PYY, que ralentizan el vaciado del estómago y generan una sensación de saciedad. Este factor puede conllevar a una reducción en la cantidad de alimento consumido en una comida y prolongar la sensación de saciedad.

La avena también destaca por su contenido de proteínas, ya que supera a otros cereales integrales como el trigo, el arroz y el mijo. La proteína de la avena es rica en aminoácidos esenciales, incluidos valina, lisina e isoleucina, según una revisión de 2022 publicada en Frontiers in Nutrition. De acuerdo con el USDA, media taza de avena cortada proporciona más proteínas que una taza de leche de vaca, con un impresionante total de 10 gramos.

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Al igual que la fibra, la proteína de la avena puede ayudar a satisfacer el apetito y reducir la ingesta calórica. En tanto, investigaciones recientes han respaldado el papel de una mayor ingesta de proteínas en la reducción de la grasa, al tiempo que preserva la masa muscular magra, como se describe en una revisión de 2020 en el Journal of Obesity and Metabolic Syndrome.

La avena se puede consumir mediante diversas preparaciones. (Imagen ilustrativa Infobae)

Al tratarse de un cereal integral, la avena posee un índice glucémico más bajo, lo que significa que liberan glucosa en la sangre de manera más lenta. La fibra soluble presente en la avena ayuda a ralentizar la absorción de carbohidratos, lo que previene los picos de azúcar en sangre y los posteriores antojos de alimentos azucarados.

Asimismo, su betaglucano puede contribuir a mantener niveles normales de insulina, la hormona encargada de controlar los niveles de azúcar en la sangre. Esta información proviene de una revisión de 2022 publicada en Current Opinion in Food Science.

La avena es un grano versátil y nutritivo que ofrece beneficios notables para la salud y la pérdida de peso. Si bien no existe una solución milagrosa para adelgazar, la avena puede ser una valiosa aliada en el camino hacia una vida más saludable. Al proporcionar saciedad, proteína de alta calidad y estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, este grano ha demostrado ser una elección inteligente para aquellos que buscan mejorar su dieta y alcanzar sus metas de bienestar.

PorRenzo Gonzales

Fuente: infobae.com

¿Qué piensan los argentinos sobre la donación de órganos?

Cordoba — Thu, 09 Nov 2023 15:11:27 +0000

Desde el Observatorio de Cruz Roja Argentina se analizó el conocimiento que las personas tienen sobre el proceso de donación y trasplante de órganos y tejidos.

El Observatorio Humanitario de Cruz Roja Argentina presentó una nueva investigación con el objetivo de recabar información acerca del conocimiento de la gente sobre el proceso de donación de órganos y tejidos.

(Cruz Roja Argentina)

En ese sentido, en el informe Vanesa Labanca, subsecretaria de Salud de Cruz Roja Argentina, destacó: «En el país más de 7.000 personas esperan un trasplante para salvar su vida. La posibilidad de ser donante de órganos se da en sólo 4 de cada 1.000 fallecimientos. Esta información es muy relevante».

Además, explicó el motivo de la investigación y destacó que «obtener nuevos conocimientos es fundamental para diseñar e implementar acciones, sensibilizaciones e intervenciones adecuadas para cada contexto”.

El estudio contó con la participación de 3.857 personas de la población general y 460 personas vinculadas al sector de salud.

Foto: Cruz Roja Argentina

Los resultados de la investigación

De acuerdo al informe, el 74% de las personas encuestadas se manifestó a favor de la donación y el trasplante de órganos y tejidos. Sin embargo, un 15% no tiene una posición tomada al respecto.

Además, se destacó que 8 de cada 10 personas entre 18 y 29 años se encuentran a favor de la donación, a diferencia de la población que supera los 50 años, en la cual el nivel de acuerdo se encuentra por debajo, con un 70%.

Al mismo tiempo, se descubrió que la mitad de las personas manifestaron no estar informadas sobre el concepto de donante presunto.

¿Quiénes realizaron el proyecto?

De esa manera, el texto detalla que el estudio fue realizado con el aporte de un comité asesor compuesto por:

*Dr. Alberto Domenech, Profesor Titular de la Cátedra de “Procuración de órganos y Trasplante” de la Facultad de Medicina del Instituto Universitario del Hospital Italiano (IUHI) de Buenos Aires

*Dra. María del Carmen Bacqué, Profesora Titular de la Cátedra de “Procuración de órganos y Trasplante” de la Facultad de Medicina de la Universidad del Salvador

*Dra. Sabrina Fioretti, Profesora Adjunta de la Cátedra de “Procuración de órganos y Trasplante” de la Facultad de Medicina de la Universidad del Salvador.

Fuente: filo.news

Té azul: qué es, para qué sirve y cuándo tomarlo

Cordoba — Sun, 29 Oct 2023 19:37:19 +0000

Beneficios de la infusión oriental y cómo prepararlo.

Es la cultura milenaria china que resalta ya que adopta las ventajas para mejorar la salud de las diversas variedades de té. Entre ellas, se destaca el té de Oolong, también llamado té azul.

Té azul: qué es, para qué sirve y cuándo tomarlo. (Foto AdobeStock)

Está elaborado a partir de las hojas de la planta Camellia sinensis, la misma que es utilizada para elaborar té verde y negro y tiene un aroma exquisito y su color característico.

Lo que hace tan característica a esta infusión es que sus hojas son recolectadas en los días de pleno sol y más tarde son expuestas a la luz natural hasta que se tornen en su distintivo color azul. Después, las hierbas son frotadas para extraer sustancias aromáticas. El siguiente paso consiste en hornear el resto de las hojas durante varias horas en hornos de leña, otorgándole un aroma tostado.

Flower tea of Butterfly pea (pea flowers, blue pea) for healthy drinking, detox drinking on old wooden table top view

¿Cuáles son las propiedades del té de Oolong?

La principal propiedad que se destaca del té es su acción cómo antioxidante. Específicamente, por la presencia de catequinas (antioxidante polifenólico que procede de las plantas en las cuales aparece como un metabolito secundario) que se encargan de hacer más paulatino el envejecimiento. También cuenta con una capacidad destacada para reducir la presión arterial y aumentar las defensas. Asimismo ayuda a reducir los niveles de colesterol y contiene los siguientes beneficios:

Propiedades digestivas.
Evita la retención de líquidos
Contribuye a quemar grasas, fundamental para bajar de peso.
Induce a la relajación por su alto contenido de teanina (aminoácido y análogo del ácido glutámico, que se encuentra comúnmente en el té)

Cómo elegir la mejor variedad

Se debe saber que existen distintas opciones, siendo una de ellas es el Pouchong, procedente de Taiwán, que cuenta con una textura más cremosa. También existe el Oriental Beauty, que cuenta con una mayor oxidación y un sabor más dulce.

La preparación ideal

Primero hay que calentar el agua, y una vez que hierva, añadir una cucharada de té Oolong en hebras, ya que esta presentación conserva mejor las propiedades. Luego hay que dejar reposar dos minutos, endulzarlo con miel, vainilla o stevia y está listo para tomar.

Para sacar beneficio de él, lo mejor que se puede hacer es tomarlo post comidas. Además, debe ser parte de una alimentación a base de productos naturales y con abundante cantidad de verduras.

Fuente: tn.com.ar

Cuántas proteínas diarias necesita el cuerpo humano para formar masa muscular

Cordoba — Fri, 27 Oct 2023 22:13:07 +0000

Algunas personas siguen dietas con muchas proteínas y reducen al mínimo los carbohidratos. Cuál es la ingesta mínima por día y qué cuestiones hay que tener en cuenta.

En la actualidad, las dietas para adelgazar que son altas en proteínas y bajas en el resto de los macronutrientes, especialmente carbohidratos, están de moda. También los productos enriquecidos en proteínas. Pero sus supuestos beneficios no están validados científicamente según advirtió un reciente documento de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.

La alimentación diaria debería considerar tanto proteínas, como hidratos de carbono y grasas de buena calidad. Ahora hay una tendencia en la búsqueda de más consumo de proteínas, que está cuestionada (Imagen ilustrativa Infobae)

Es cierto que las proteínas son esenciales para una buena salud. El origen de la palabra es griego: “Protos” significa “primero” y refleja la importancia de ellas en la nutrición humana.

El cuerpo humano necesita proteínas para vivir, según la Facultad Médica de la Universidad de Harvard, en los Estados Unidos. Pero una situación diferente es consumirlas en exceso y por fuera de una dieta equilibrada.

Se deben consumir proteínas para fortalecer los huesos y para que nuestro organismo “fabrique” pelo, sangre, tejido conjuntivo, anticuerpos, enzimas y hormonas. También se necesitan para tener masa muscular.

Para tener más masa muscular, a veces hay personas que consumen muchos huevos. Sin embargo, descuidan el consumo de otros macronutrientes necesarios (Getty)

La ingesta diaria recomendada de proteínas es 0,8 a 1 gramo de proteína por kilo de peso corporal deseable. Esas son las cifras de la cantidad necesaria para satisfacer las necesidades nutricionales básicas. Vale aclarar que es la cantidad mínima que se necesita para no enfermar, no la cantidad específica que se supone que se deben comer cada día.

Por ejemplo, una mujer de 50 años, que es sedentaria (no hace actividad física de manera regular), requiere 2.000 kilocalorías por día. Eso implica 75 gramos de proteínas diarias.

Durante el embarazo y la lactancia, las necesidades de proteínas de la mujer aumentan. Los expertos recomiendan entre 75 y 100 gramos de proteínas al día para la formación del tejido fetal en desarrollo, así como para la placenta en crecimiento, los pechos y la circulación sanguínea.

Durante el embarazo, se necesitan más proteínas. Se debería consultar al profesional de la salud /Europa Press

“Se considera que se necesitan 0,8 gramos de proteínas por cada kilo de peso. También se usa otra forma al decir que se necesita una alimentación diaria de 2.000 kilocalorías. Se hace una distribución porcentual de macronutrientes sobre la composición de ese grupo de kilocalorías. Entonces se recomienda que el 20% de ese total deben ser proteínas, el 30% de grasas, y el 50% restante deberían ser hidratos de carbono provenientes de frutas, legumbres, verduras y cereales integrales”, dijo a Infobae la licenciada en nutrición Gabriela Saad, miembro del grupo de investigación en alimentos de la Sociedad Argentina de Nutrición.

Cada gramo de proteína tiene 4 kilocalorías. Por lo cual hay que calcular cuántos gramos diarios de proteínas se pueden consumir al considerar la cantidad máxima de 2.000 kilocalorías diarias.

“Pero hay que tener en cuenta las particularidades de cada persona y el valor calórico. No es lo mismo una persona que tiene sobrepeso que la que tiene un peso adecuado. Se debería consultar a un profesional de la nutrición para recibir asesoramiento”, agregó.

Se debería conocer la composición corporal y seguir un buen plan de alimentación con un profesional médico de la nutrición o por licenciado/a en nutrición. De acuerdo con el resultado del estudio de la composición corporal, se organiza un plan con una alimentación equilibrada (no solo proteínas) y se pueden hacer ejercicios de fuerza con el seguimiento de un entrenador si se busca aumentar la masa muscular, según Saad.

Los pescados son fuente de proteínas saludables, entre otros productos (Imagen Ilustrativa Infobae)

En cuanto a qué alimentos se deberían ingerir para obtener proteínas, Saad puntualizó: “Se deberían consumir alimentos con proteínas de alta calidad, que están en productos descremados, como leche, quesos y yogures. Las cremas y las mantecas no tienen proteínas”.

También las carnes magras (del cerdo, pollo, pescado o ganado vacuno), y huevos. Para las personas vegetarianas o veganas, se hace una complementación proteica con legumbres, como porotos, garbanzos, habas, arvejas, y cereales como arroz, trigo y quinoa.

Todos quisiéramos saber la respuesta, pero como en la mayorías de los aspectos de la nutrición humana, no existe una única fórmula mágica que pueda responder al interrogantes qué comer para ganar masa muscular. “Hoy mucha gente consulta al nutricionista porque quiere tener los músculos más definidos. Buscan aumentar la masa muscular”, comentó.

Para satisfacer las necesidades nutricionales básicas, la ingesta diaria recomendada es 0,8 a 1 gramo de proteína por kilo de peso corporal deseable (Getty)

“Pero se debe tener en cuenta las calorías que necesita cada persona porque varían según la edad, el sexo, el peso corporal, la altura, el metabolismo basal, la actividad laboral y la actividad física diaria. En principio, se debe hacer un consumo de proteínas para tener energía. En ese caso, no forma masa muscular. Entonces lo correcto primero es hacer un aporte de calorías según el gasto energético que cada persona tenga. Luego, en función de los porcentajes mencionados, se deben consumir también hidratos de carbono y grasas”, señaló.

“Si solo se focaliza en el aporte de proteína, y no se hace un consumo adecuado de hidratos de carbono y grasas de buena calidad para tener energía, habrá efectos negativos. Las proteínas no cumplirán su función plástica y reparadora de tejidos y se usará en la función energética, que debería estar ejercida por los hidratos de carbono y las grasas”, afirmó Saad.

“Es incorrecto que una persona solo consuma muchos huevos por día para tener masa muscular. Porque su cuerpo usará las proteínas para generar energía y no para producir masa muscular. Lo que debería hacer es tener una dieta equilibrada, que incluya también hidratos de carbono y grasas de buena calidad, incluyendo el consumo de aceite de oliva, girasol, uva, soja, frutas verduras, legumbres y cereales”, aclaró.

Para bajar de peso, se usan dieta altamente proteicas. Pero advierten que pueden tener efectos negativos a largo plazo (Gettyimages)

También algunas personas ven en la oferta de “dietas proteicas” una solución para perder kilos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, ha llamado la atención sobre la moda de los productos enriquecidos en proteína y de las dietas altas en proteína y bajas en el resto de porciones, especialmente carbohidratos, para adelgazar.

En un documento que publicó en 2023 ese organismo europeo alertó que no hay pruebas científicas de que la proteína en altas dosis quite el hambre y, por tanto, ayude a adelgazar.

La especialista en nutrición de la Clínica Mayo de los Estados Unidos, Katherine Zeratsky, consideró que para la mayoría de las personas sanas, una dieta rica en proteínas no suele ser perjudicial si se sigue durante poco tiempo.

“Pero pueden surgir muchos problemas de salud si se sigue una dieta hiperproteica durante mucho tiempo. Y los investigadores aún están estudiando los riesgos a largo plazo de las dietas hiperproteicas que limitan los hidratos de carbono (carbohidratos)”, precisó.

Algunas personas ven en la oferta de “dietas proteicas” una solución para perder kilos (Imagen ilustrativa Infobae)

Algunas dietas hiperproteicas limitan tanto los carbohidratos que es posible que no se obtengan suficientes nutrientes o fibra. Esto puede causar problemas como mal aliento, dolor de cabeza y estreñimiento.

También al seguir algunas dietas hiperproteicas se consume más carnes rojas, carnes procesadas y otros alimentos ricos en grasas saturadas. “Estos alimentos pueden aumentar el riesgo de padecer enfermedades cardíacas. Y pueden aumentar su colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL)”, advirtió.

Pueden empeorar el funcionamiento del riñón en personas con enfermedad renal. Esto puede ocurrir porque el organismo no es capaz de eliminar todos los productos de desecho de las proteínas descompuestas. También se debe tener en cuenta que la pérdida de peso puede ser a corto plazo, sobre todo si se vuelve a comer como antes. “El mejor plan de alimentación es el que se puede mantener”, resaltó.

PorValeria Román

Fuente: infobae.com

¿El fin de las canas? Podría revertirse el proceso de encanecimiento

Cordoba — Thu, 26 Oct 2023 02:45:29 +0000

Este indicador innegable del paso del tiempo podría quedar en el pasado gracias a un trabajo realizado por científicos de la Universidad de Nueva York. Cuál puede ser el rol de las células madre.

Las canas representan uno de los signos más evidentes del envejecimiento, por lo que algunas personas buscan métodos para ocultarlas, tales como los tintes de pelo. Sin embargo, un equipo de científicos sugiere que la cabellera blanca puede revertirse. Para averiguar cómo, empezaron por buscar la causa de su aparición.

Rostros que reflejan la resistencia al paso de los años, mostrando la promesa y los avances de las técnicas anti-envejecimiento. (Imagen ilustrativa Infobae)

Investigadores de la Escuela de Medicina Grossman de la Universidad de Nueva York (NYU) descubrieron que la clave de los cabellos canosos está en las células madre de los melanocitos (McSC, por sus siglas en inglés), que otorgan pigmento.

De acuerdo con su estudio, publicado en la revista Nature, se observó que en una situación saludable las McSC se desplazan entre diferentes compartimentos de los folículos pilosos en desarrollo en los sujetos de investigación, que eran ratones. Estos compartimentos permiten a las McSC madurar y adquirir la proteína que se regenera en células pigmentarias, permitiendo que el cabello se coloree continuamente a medida que crece.

Las canas representan uno de lo signos más comunes del envejecimiento. (Imagen ilustrativa Infobae)

No obstante, en algunos casos, las McSC se quedan atrapadas en un compartimento del folículo piloso y no pueden regresar al sitio germinal, donde las proteínas WNT fomentan su transformación en células pigmentarias. En esta situación, ante la falta del agente de coloración, aparecen las canas.

“Es la pérdida de la función camaleónica de las células madre de los melanocitos la que puede ser responsable de la aparición de canas y la pérdida de color del cabello”, explicó en un comunicado de prensa la profesora Mayumi Ito, investigadora principal del estudio y profesora del Departamento Ronald O. Perelman de Dermatología y del Departamento de Biología Celular de Langone Health, una división de la NYU.

En tanto, aclara que “estos hallazgos sugieren que la motilidad y la diferenciación reversible de las células madre de los melanocitos son clave para mantener el cabello sano y con color”.

Las MsSC son células madre que se transforman en melanocitos, los cuales dan pigmento al cabello. (Freepik)

Las McSC se centran en la producción de pigmento y son distintas de las células responsables del crecimiento del cabello. Por tanto, el pelo puede continuar creciendo incluso sin pigmento. Las investigaciones de la NYU muestran que a medida que el proceso de crecimiento del cabello envejece, el número de McSC alojadas en el bulto del folículo continúa aumentando.

En algunos puntos, este bulto del folículo que no produce pigmento contiene aproximadamente el 50% de todas las McSC.

Las McSC que permanecen móviles conservaron su capacidad para producir pigmento, pero debido a los constantes cambios en las necesidades de las McSC que se descomponen con el tiempo, el surgimiento del pelo canoso coincide con el envejecimiento.

Si bien es común que las canas aparezcan en la vejez, en algunas personas se manifiestan a temprana edad. (Freepik)

Y si bien el estrés también se ha asociado con el encanecimiento del cabello, una investigación de Harvard no relacionada indica que el estrés simplemente acelera el patrón de crecimiento del cabello, lo que también apresura el proceso de envejecimiento de los folículos pilosos.

Según el estudio de la NYU, “por razones desconocidas, el sistema de células madre de los melanocitos falla antes que otras poblaciones de células madre adultas, lo que conduce al encanecimiento del cabello en la mayoría de los humanos y ratones”.

El próximo paso del equipo de la NYU involucra la investigación de cómo podemos conseguir que las McSC, una vez atrapadas, se muevan de nuevo. Debido a que una vez que se mueven, crean pigmento. Y eso podría significar el final de las canas.

Las células de la producción de pigmento son distintas de las responsables del crecimiento del cabello. (Freepik)

Por último, los investigadores también aducen que estudios como este nos acercan un paso más hacia la cura del cáncer, ya que amplía la comprensión de la función y regulación de las células madre en nuestro cuerpo.

“Estamos interesados en cómo se regulan las células madre que residen en nuestro cuerpo para mantenerlo adecuadamente y cómo pueden reformar los tejidos cuando se pierden por lesiones”, había indicado Ito a NPR, y agregó que “cuando la regulación de las células madre se descontrola, tendremos múltiples problemas de salud, incluidos los cánceres”.

Fuente: infobae.com.ar

Cáncer de mama: mamografías y autoexámenes que salvan vidas

Cordoba — Fri, 20 Oct 2023 02:57:24 +0000

Un recordatorio de la importancia de las prácticas de detección temprana y cómo estas simples acciones pueden tener un impacto significativo en la salud mamaria.

Una científica lucha contra el cáncer de mama (Shutterstock)

Se refiere al crecimiento anormal de células mamarias malignas, estas, pueden generar un tumor dentro de la mama y tienen también la capacidad de afectar a otros órganos, afirma el Ministerio de Salud. En Colombia, este tipo de cáncer es considerado la principal causa de enfermedad y también de fallecimiento de las mujeres.

También conocido como cáncer de mama, esta enfermedad fue la responsable de al menos 680.000 casos de muerte en mujeres en el mundo en el año 2020, y no solo eso, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, en este mismo año, fueron más de 2,2 millones de casos confirmados de cáncer de mama, siendo en los países de bajos y medianos ingresos económicos la mayor tasa de mortalidad

Bultos en el seno

Uno de los signos más comunes del cáncer de mama es la presencia de un bulto o masa en el seno. Es importante realizar autoexámenes periódicos para detectar cualquier cambio.

Cambios en el tamaño o la forma del seno

Observar cualquier cambio en la forma o tamaño de los senos, especialmente en un solo lado, puede indicar la presencia de células cancerosas.

Cambios en la piel

La piel del seno puede mostrar enrojecimiento, hoyuelos o cambios en la textura. Prestar atención a estas alteraciones es crucial.

Secreción del pezón

La secreción del pezón, especialmente si es sanguinolenta, puede ser un síntoma preocupante que requiere atención médica inmediata.

Dolor persistente

El dolor constante en el seno o la axila debe ser evaluado por un profesional de la salud.

Cáncer de mama, la principal muerte en mujeres del Perú

Prevención

1. Autoexámenes regulares

Las mujeres deben practicar autoexámenes mensuales para familiarizarse con sus senos y detectar cualquier cambio.

2. Mamografías periódicas

Las mamografías son herramientas esenciales para la detección temprana. Las mujeres mayores de 40 años deben realizarse mamografías de manera regular.

3. Estilo de vida saludable

Mantener un peso saludable, hacer ejercicio regularmente y limitar el consumo de alcohol puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama.

4. Conocer la historia familiar

Las mujeres con antecedentes familiares de cáncer de mama deben ser especialmente vigilantes y discutir estrategias preventivas con sus médicos.

5. Autoeducación

Conocer los factores de riesgo y estar informada sobre la salud mamaria es esencial. La educación continua permite tomar decisiones informadas sobre la prevención y la detección temprana.

1 Párese al frente de un espejo. Observe y revise ambos senos en busca de hoyuelos, desviaciones del pezón o descamación de la piel, especialmente, en la areola.

2 En la misma posición anterior y mirando el espejo fijamente, coloque sus manos detrás de la cabeza, presionando los codos hacia adelante. Luego, observa si hay hundimientos o abultamientos en la piel o el pezón.

3 Coloque sus manos sobre las caderas y presiona hacia abajo, inclinándose levemente hacia el espejo e impulsando los codos y hombros hacia adelante.

4 Acuéstese boca arriba con una almohada doblada debajo del hombro. Ahora, levante su brazo izquierdo por detrás de la cabeza con el codo en alto y con su mano derecho examine la mama izquierda. Asegúrate de inspeccionarla de manera cuidadosa, deslizando en forma circular los tres dedos intermedios de la mano alrededor del seno, comenzando en la periferia de la parte superior izquierda hasta llegar al pezón. Presta especial atención al área entre el pezón y la axila. Repite lo mismo del lado contrario.

En resumen, la conciencia y la prevención son herramientas cruciales en la lucha contra el cáncer de mama. La detección temprana aumenta significativamente las tasas de supervivencia. Con un enfoque proactivo y una atención regular a la salud mamaria, podemos avanzar hacia un futuro donde el impacto del cáncer de mama sea reducido significativamente.

Fuente: infobae.com

Salud – Cordoba.com.ar

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